Die Variationen von Farbe, Geschmack und Geruch ergeben sich aus der Olivensorte und deren Reifezustand.
LA LAGUNA DE FUENTE DE PIEDRA "suave"
Verwendung: bestens geeignet zum Schmoren, Würzen, Braten und Fritieren sowie roh (z.B. für Salate oder zum Brot). Empfehlungen: besonders geeignet für die Zubereitung von Stockfisch, gebratenen Muscheln, Garnelen/Krabben mit Knoblauch oder Eiern sowie von in Essig eingelegten Sardinen (boquerones en vinagre). Daneben bereichert es Eintöpfe und geschmacksintensive Salate, die etwas pikanteren eingeschlossen sowie jedes Gericht und jeden Gaumen, sofern sie einen intensiven Geschmack verlangen.
LA LAGUNA DE FUENTE DE PIEDRA "frutado"
Empfehlungen: besonders geeignet für die Zubereitung von Stockfisch, gebratenen Muscheln, Garnelen/Krabben mit Knoblauch oder Eiern sowie von in Essig eingelegten Sardinen (boquerones en vinagre). Daneben bereichert es Eintöpfe und geschmacksintensive Salate, die etwas pikanteren eingeschlossen sowie jedes Gericht und jeden Gaumen, sofern sie einen intensiven Geschmack verlangen.
LA LAGUNA DE FUENTE DE PIEDRA "lechín"
Verwendung: bestens geeignet zum Schmoren, Würzen, Braten und Fritieren sowie roh (z.B. für Salate oder zum Brot).
Empfehlungen: besonders geeignet für Fleischgerichte und Gepökeltes; bedingt durch seine leichte Bitternote auf der Mitte der Zunge, die den Eindruck eines salzigen Geschmacks hervorruft, kommt es Personen, die auf dieses Gewürz verzichten müssen sehr entgegen.
Das intensive Öl harmoniert auch gut mit kräftigeren Gerichten wie Wild, Lammkeule, geschmortem Kanichem mit Bohnen oder Kalbshaxe.
LA LAGUNA DE FUENTE DE PIEDRA "arbequina"
LA LAGUNA DE FUENTE DE PIEDRA "PICO LIMON"
Das Öl wird aus sehr frür geernteten Oliven gepresst, es duftet schön und ausdrucksstark nach Porree und reifer Tomate, zeigt am Gaumen einen markanten, angenehmen Bittermandelton. Prima für Pasta wie gefüllte tortelli oder zu Tagliatelle
LA LAGUNA DE FUENTE DE PIEDRA "GORDALILLA" Schön für Fischgerichte, Krustentiere un Salat.
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