Características organolépticas

Notas olfativas: frutado intenso de aceituna verde, hierbas y otras frutas, destacando la almendra. Muy fragante.
Nota gustativa: Intenso de almendra verde. Aceite muy equilibrado de entrada dulce, que progresa en el retrogusto con amargo y picante. Muy armonioso.

Obtenido por “extracción en frío” con aceitunas seleccionadas de la variedad PICOLIMON

Características químicas
Acidez:
Peróxidos:
Ceras:
K270:
Índice Global de Calidad: 8,82
Cata sensorial: extra