Por eso somos partidarios de un uso SOSTENIBLE, tradicional. Pero sin perder de vista las oportunidades que nos proporcionan los conocimientos científicos actuales, que nos ayudan a compatibilizar los usos con la conservación.
Desde estas premisas hacemos de nuestra labor un ciclo de reutilizaciones. Para abonar los olivos se utilizan los subproductos de la almazara: el alpechín y el orujo, así como los restos de poda y la cubierta vegetal. Este abonado ORGÁNICO contribuye al buen estado general del olivo y a su mejor producción. Un 80% de la cosecha volverá de nuevo a la tierra y el 20% supone nuestra compensación, es el zumo de la aceituna.
La materia prima que se utiliza como combustible de la caldera es el ORUJILLO (huesos de aceitunas).
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